Vini Bianchi
I vini bianchi di Tenuta Maiano derivano dai vitigni di Trebbiano Toscano, Chardonnay e Sauvignon, e sono realizzati con uva selezionata e raccolta a mano per un sapore autentico.
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Albo
Nome: Albo
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Trebbiano Toscano 85%, Chardonnay 15%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 230/240 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18 °C.
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Olfatto: evidenza dei profumi primari, quindi fruttati e floreali in particolare fiori bianchi come acacia e biancospino
Gusto: piuttosto fresco e fruttato, con retrogusto di mandorla amara, caratteristica del vitigno Trebbiano
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamento: adatto come aperitivo, si abbina soprattutto con piatti a base di pesce in bianco o salsato, ma non eccessivamente strutturato. Ottimo anche abbinato a carni bianche come pollo e tacchino
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
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Albo Frizzante
Nome: Albo Frizzante
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Trebbiano Toscano 85%, Chardonnay 15%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 230/240 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18° C. Al momento dell’imbottigliamento viene aggiunta della CO2 per dargli la caratteristica nota vivace
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia Colore: giallo paglierino
Olfatto: evidenza dei profumi primari, quindi fruttati e floreali in particolare fiori bianchi come acacia e biancospino
Gusto: piuttosto fresco e vivace, con retrogusto di mandorla amara, caratteristica del vitigno Trebbiano.
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamento: molto adatto come aperitivo, ma anche da abbinarsi a piatti a base di pesce in bianco od anche salsato, ma non eccessivamente strutturato. Ottimo anche abbinato a carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
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Citrullo
Nome: Citrullo
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon 30%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 180 metri s.l.m.
Terreno: ciottoloso, sabbioso
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18° C.
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia
Colore: giallo paglierino brillante
Olfatto: fresco, intenso con sentori di frutta esotica come ananas e banana
Gusto: caldo e avvolgente. I sentori percepiti all’olfatto vengono riconfermati
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamento: piatti a base di pesce, carni bianche, vitello tonnato, formaggi freschi ed a media stagionatura; insalate miste
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
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Poggio al Sondolo
Nome: Poggio al Sondolo
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon 30%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 240 metri s.l.m.
Terreno: alberese, ciottoloso, ricco di scheletro
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18 °C.
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia
Colore: giallo paglierino brillante
Olfatto: fresco, intenso e fragrante con sentori di fiori bianchi e gialli, di frutta a polpa bianca ed esotica
Gusto: caldo, morbido ed abbastanza strutturato, di rilevante freschezza e sapidità in accordo con il tenore alcolico
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamento: cucina a base di pesce, formaggi freschi ed a crosta lavata, insalate composte, verdure al vapore, carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
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Vini Rossi
I nostri vini rossi provengono da viti di Sangiovese Toscano, Cabernet, Merlot, Trebbiano, Malvasia, Alicante, Petit Verdot. Tra questi vini annoveriamo anche i Chianti e il Morellino di Scansano.
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Spumanti
Tra i nostri Spumanti annoveriamo il Mio&Tuo, un rosato demi sec, il Maiano Brut, uno spumante bianco brut, e il Maiano Rosè, uno spumante rosato extra dry.
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